茶文化之美 | 李曙韵：生命不往前，基本就等于死亡

李曙韵（以下简称“李”）：

事实上，唐宋时期就有“茶人“一词。那时范子与茶相关事业， 包括采茶人、做茶人等等。

现在“茶人“的概念，以茶为治业，从事茶文化的人，基本上是近二十年在台湾才开始的。80年代之后，90年代初茶文化慢慢兴起，茶人的素养和和社会地位开始提升，才有了更多各行各业的人士进入。

李：就像文人有标准一样，茶人也是有标准的。我的标准，茶人必须是有修行的人。这个修行是比较宽泛，有茶室的修养，还涵盖了很多相关的其他修养。所以，茶人要涉猎很多知识。

最近新班的同学问我：老师，这杯茶汤该如何学习，有什么技法，有什么书，有什么准确的方法？

其实一杯茶汤涵盖很多，这不是一个技法、知识的问题。一个画家、建筑师、政治家泡出来的茶汤明显是不同的，这就是一个生命的写照。

 

李：在中国我们都称为茶文化，我们不讲中国茶道或者茶艺，这个称呼的范围太窄。这个名称我们努力了很久。2000年之前，我们很努力的避开茶道这个词。中国文献上出现过三次“茶道”，被日本人引用的非常多，为了避嫌，所以我们避开用“茶道”。那时台湾刚从农业技术转向追求艺术层次的时候就自称“茶艺”。在2010年之后，其实这些名称都不合适了，所以我建议大家统称为“茶文化”。

日本的茶艺是遣隋使、遣唐使把中国的唐宋时候的佛法、法律、饮食、吃茶文化等等带到日本去。他们是在盛唐时候把中国最好的文化给迎接过去，他们是有道悟的，必须要从形式去考虑、去仿制，当然随着时间的转移，经济、国力的衰退，日本开始也变得务实。日本被中国三拨茶文化的影响，一个是唐宋的点茶法（抹茶道），明代的金茶道，还有近年的台湾乌龙茶道。这三拨茶文化对日本的影响是非常大的。

日本的茶文化刚好是个反方向，中国茶文化经过历朝历代的演变之后，前几十年它有个停滞期，虽然人人都在喝茶，只能处在所谓解渴的状态。当经济变好的时候，随着这拨从日本回流的茶道具，会有更多人想要投入、恢复盛唐或者宋代古风的时候。

我国茶文化是是由技往道在走；日本刚好由道往技在走，所以它们发展方向刚好是交错的。当然，这两个方向在以后还会有重新交融、从新重叠或相撞的时候。
 

李：希望生命是有所突破的，我是开创性的人，不是守成的人。我觉得生命不往前，基本就等于死亡。尤其是年轻的时候，我迁徙过很多地方。

假设你的人生就像电影剧情一样，已经被预告，怎样可以走完，是个完满的人生。就像大家期待的，一个好的茶人、一个好的世家背景，有一个修行的路，最后你80岁的时候，大家都期待你是个这个样子，这恰恰不是我想要的。我希望这杯茶汤不是我们期待的这样，我希望它可以碰撞出更多可能，即便有可能把这壶茶给泡坏。

这是我的生命，我希望有再次选择、再次从新开始的机会。所以我选择了跟南方截然不同北京。

 

李：我提出过一个概念：中国有没有茶室？日本的茶室有它们的建筑语言，中国茶室一直没有确立的建筑语言。我从2002年开始用装置艺术的手法，用木炭、铁、枯木等等去创作中国文化的竞技语言。我花了十年时间，我的结论是中国人或许不需要茶室。专门为茶而生的茶室还是一个全新的概念，到目前为止，建筑界都没有深刻做这个研究。设计茶室的人必须有茶人的身份，必须明白茶人真正要什么，茶室并不是设计出来的，茶室是生活出来的，是服务于茶人的。

中国茶室并不像日本茶室这么规范，可大可小。我的结论就是不管是一只托盘一个草席，甚至在旅馆里面，茶人随身的旅行箱，帘子一打开，简单茶道具一铺，你的茶室就在那里。你的心在哪里，你的茶室就在哪里。

我是都市型的茶人，我认为所有的修行必须在人群里头，必须在最热闹的北京。

 

李：茶泡出来绝对要能喝，这是个很根本的问题，所有的仪式都沉注这杯茶汤，最后这杯茶汤不能喝、不好喝，所有东西都是虚假的。

最后还是要劝大家把所有外在的训练，最后还是要返回来，去修你的心，这个心怎么修，最后你从茶汤里面可以喝到。好喝的茶未必动人，动人的茶它一定是好喝的。